6 recommandations pour bien manger à Séville

14. septembre 2017 - Viajar por España/Voyager en Espagne

Que ce soit dans les bistrots les plus traditionnels où vous pourrez vous amuser autour du « tapeo » aux nouvelles adresses pour régaler les palais les plus foodies, toujours à la recherche de la dernière tendance gastronomique. À Séville, on mange très bien. Voilà une autre raison de visiter cette ville sublime, accueillante et hédoniste à nulle autre pareille. Prenez note de ces six suggestions pour déguster la capitale de l'Andalousie :

Mercado Lonja del Barranco

L'endroit à la mode : un marché foodie qui vient tout juste d'être créé sur la même idée que le Mercado de San Miguel de Madrid, avec plus de 150 propositions culinaires où vous trouverez les meilleurs produits et les meilleurs restaurants et qui font de la visite de ce lieu une véritable expérience gastronomique. Les délicieuses viandes de Steak Stone, les différentes versions du « salmorejo » à La Salmoreteca ou les cocktails de la Terraza Sojo (au bord du fleuve Guadalquivir) sont quelques-unes de nos recommandations. En plus, l'esthétique est très soignée, l'immeuble fut érigé par Gustave Eiffel et la décoration d'intérieur reprend ce qu'il y a de mieux des dernières tendances et est doté d'un certain air vintage nordique. Arjona, s/n. Sevilla.

 

 

El rinconcillo

 Tradition à l'état pur. Ce restaurant est le plus ancien de Séville et il est dit que c'est aussi le plus ancien d'Espagne : il ouvrit ses portes en 1670 ! Le plus classique du « tapeo », vous pourrez goûter les tapas au sous-sol, entouré de carreaux de Triana ; le premier étage est réservé au restaurant, où tout est fait pour récupérer l'essence de la cuisine andalouse-mozarabe, en reprenant même quelques anciennes recettes. Calle Gerona, 40. Sevilla.

 Bodeguita Antonio Romero

Un endroit emblématique où les toréros et Séville toute entière viennent en foule pour déguster les Piripis, des petits sandwichs à l'échine, bacon, fromage, tomate et mayonnaise et une touche d'ail. Situé en face de la Plaza de toros de la Maestranza, vous pourrez y « tapear » au style le plus traditionnel les spécialités andalouses faites maison, telles que l'omelette aux crevettes ou les seiches. Calle Antonia Díaz, 19.

 La Flor de Toranzo

Les conserves sont la spécialité de ce bistrot et épicerie, elles sont de grandes qualité (ils n'ont pas de cuisine) et vous pourrez y déguster des spécialités comme les charcuteries de première qualité, les sandwiches et les foie-gras. Ne partez pas sans commander les anchois papillon ! Jimios, 1.

 Tradevo

 Le chef Gonzalo Jurado, ayant acquis son expérience dans les cuisines des restaurants les plus prestigieux, a su réinterpréter les tapas traditionnelles avec grande innovation et succès : ce bistrot gastronomique qui se trouve dans le quartier de Nervión est toujours bondé (et les réservations ne sont pas admises). Tout un succès pour les palais les plus gourmets. Plus tard, le chef ouvrit Tradevo Mar, à San Bernardo, et Tradevo Centro, en plein cœur de Séville. Le tout premier local de trouve Plaza Pintor Amalio García del Moral, 2. Sevilla.

 Lalola

 Un autre grand endroit où savourer des tapas gourmet, cette fois-ci dans le quartier de Los Remedios. Le chef Javier Abascal s'inspire de la cuisine séfarade pour ses créations d'auteur et ne cache pas son goût pour la triperie. Une suggestion : les vermicelles numéro 0 frits dans de l'huile d'olive vierge extra et tartare de thon rouge et algues. Calle Virgen del Águila, 8.

 Six adresses gastronomiques -d'un marché foodie et des bistrots les plus emblématiques pour goûter les tapas aux endroits les plus raffinés- pour profiter d’une Séville des plus traditionnelles et des plus innovantes. Vous partirez de la ville avec un goût en bouche inoubliable.

 

 

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